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饮食防癌10建议
发布时间:[19-11-01]浏览:730

饮食防癌10建议

1、合理安排饮食。以植物性食物为主,每天的食物中蔬菜、水果、谷类、豆类应占2/3以上。因为新鲜蔬菜、水果、五谷等中含有维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、微量元素硒、钼、锌、碘和膳食纤维等多种防癌物质。

2、控制体重。避免体重过轻或过重,在成年后要限制体重增幅不超过5公斤。

3、坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动,每天应有约1小时的快走或类似活动。每星期至少要进行1小时出汗的较剧烈运动。

4、多吃蔬菜、水果。每人每天应吃400—800克多种蔬菜、水果。新鲜绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。

5、不提倡饮酒。即使要饮,也要限制成年男性一天不超过两杯,女性一天不超过一杯(1杯的量相当于250毫升啤酒或100毫升果酒或25毫升白酒)。

6、限制肉类食品。如果爱吃肉应限制在每天吃红肉(猪、牛、羊)少于90克。可选择鱼和禽肉代替红肉。因红肉增加患肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险性。

7、限制高脂肪饮食,特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。脂肪的消耗量应低于总热量的25%。少吃油炸食品。每人每天植物油用量应为25克,每人每月不超过1斤半。动物脂肪是饱和脂肪,摄入多会增加患癌的危险性。

8、少吃盐。少吃腌制食品。成人盐的每日消耗量应少于6克(约1茶匙)。

9、食物保质保鲜。用冷藏或其他适宜方法保存易腐烂的食物。冷藏方法的普及使用可防止发生生物污染,还保证了一年四季有新鲜蔬菜和水果,有利于降低癌症发病率。

10、烹调方法。不吃烧焦的食物,直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉及熏肉只能偶尔食用,因为名火烧烤的食物产生致癌物,腌渍食品产生亚硝酸盐化合物,也能转化成致癌物,因此偶尔吃时也应与新鲜蔬菜、杂粮类食品混合食用。

 


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